Healthy Strawberry Pie

Deze healthy strawberry pie is zeker een goed idee voor tijdens de Pasen.

Benodigdheden:

- 280 gr speltmeel
- 2 tl bakpoeder
- 5 el honing
- 1 vanillestokje
- 250 gr Skyr yoghurt
- 200 gr aardbeien
- 125 gr kokosolie

En zo maak je het:

1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Smelt de kokosolie in een pannetje op het fornhuis.
3) Doe het speltmeel, het bakpoeder, de kokosolie en 3 el honing in een kom en mang tot een deeg.
4) Verdeel dit over een bakvorm en bak de bodem 25-30 minuten in de oven.
5) Laat de bodem volledig afkoelen.
6) Snijd ondertussen het merg uit het vanillestokje.
7) Meng dit met de Skyr yoghurt en 1 el honing en verdeel dit over de bodem.
8) Snijd de aarbeien in partjes en beleg de taart hiermee.
9) Drizzle tot slot de rest van de honing over de taart, snijd in stukken en serveer.

Bon Appétit!